心有所薯一直专注于薯类美食

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  说起烤地瓜,相信大多数人先想到的是大街小巷推着三轮车喊卖的烤地瓜,那种流动小贩式的烤地瓜有什么出路,又怎么会赚钱?别说,还真有人看上了这行买卖,而且做出了一个亿万公司。
 
  “不但味道好,而且干净卫生,好多人都是冲着这烤地瓜的香味来的”,这家位于济南宽厚里的烤薯店门口摆着一个大烤缸,十分惹人注目,店长董大姐说,一个烤缸每次能烤三四十斤,烤好的话大概需要一个多小时,尽管有的时候等待的时间会比较长,但是一到晚上,门口的排队等待的客户仍然不少,而像董大姐这样的烤薯店在济南就有十多家。
 
  目前在泉城济南,除去宽厚里,在山师东路、洪家楼、韩国城等其他生意火爆的商圈、美食街也都有泉城烤薯的店面。而这些烤薯店的背后是一家专门经营薯类产业的公司——济南薯立方商业管理有限公司。
 
  逛济南,欣赏泉城的泉水风景,品味泉城烤薯,构成济南的一道靓丽风景线。地瓜,又称红薯,原产于南美洲属于“舶来品”。地瓜营养丰富,既可以作为主食食用也可以当做菜品佳肴佐餐,古籍记载“地瓜味甘,性平,无毒,健脾胃,强肾阴,生津活血”等滋补作用。
 
  很多人爱吃地瓜,尤其是老人和孩子,冬天烤地瓜在我国北方随处可见,经常可以听到“热乎地瓜”的吆喝。但是街头的油桶烤地瓜存在很多问题,首先是地瓜的口味不好把控,烤出来的地瓜肉质粗糙、松散、甜味不均,容易出现地瓜中心烤不熟的情况。而且,小贩的流动性很大原产品材料质量不容易把控。最重要的是,街头小贩的烤地瓜采用油桶烤制,机油桶的残留物质在高温烤制的同时容易挥发进入地瓜里,对人体产生危害。
 
  薯立方采用的新式缸烤方式,地瓜烤制采用电烤技术,告别传统油桶烤制,烤制的地瓜更健康,电烤技术更加干净无污染,烤制出来的地瓜健康,保证了地瓜的醇正味道。
 
  由于采用新式的烤制技术,专业烤制技术,把洗净后的地瓜放入烤缸中,电烤技术让地瓜在烤制过程中受热更均匀,烤出来的红薯肉质棉实,甜而不腻,吃起来香气扑鼻,口感极佳。烤制的红薯干净卫生,另外薯立方更是采用美观时尚的包装形式,挖着吃的烤薯,吃起来更方便干净。
 
  说到薯立方的缸烤技术,董大姐说,“咱们的烤缸都是根据公司需要,专门定制的紫砂缸,烤出来的味道是那种油桶烤出来的地瓜没法比的”。
 
  除了在烤制设备上技术革新,薯立方更是和农科院合作培育自己的地瓜品种——薯立方一号,薯立方二号,专门为烤而烤的地瓜,外形更适合烤制,口感味道更佳。董大姐说:“来宽厚里的游客都喜欢一边逛街一边尝尝本地的零食,烤地瓜好吃不贵,吃起来还方便,很受大家欢迎”。
 
  小地瓜,大商机,薯立方在全国已经拥有了1500余家合作店面,把地瓜产业做大做强,把地瓜产品不断推广,让更多人随时吃到健康美味的地瓜,是薯立方一直不变的心愿。
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