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  最爱的就是在家烤地瓜,焦香的味道飘满整个屋子。刚烤好的香喷喷的红薯,拿在手上就像一个热水袋,热乎乎的掰开,一股甜蜜的味道扑鼻而来。
  
  看似简单的烤地瓜也有不少学问,地瓜怎样快速烤出“糖油?那种方法时间最短?什么温度最安全?
  
  第一,首选要选择表面光滑,单个重不超300克,最好是250左右的地瓜最好。表面有黑斑病的地瓜一定不要吃,对身体绝对有害。
  
  第二,有烤箱和微波炉两种烤法,烤箱版出油最多,但是时间是1小时。用微波炉版出油少,但是时间只有8分钟就足够。(微波炉的高火强度不同,但最长有10-15分钟也绝对够) 第三,用烤箱烤的温度一定不要超过200度,200度是地瓜出油最快、出油率最高的温度,同时还能防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质。
  
  第四,吃烤地瓜的时候,一定不能空腹吃。地瓜本身就是热性的食物,而且又属于甜食,所以,如果空腹吃的话,会导致烧心,恶心和呕吐等。
  
  第五,建议可以配咸菜来吃,尤其是萝卜咸菜。这样,吃烤地瓜的时候,萝卜咸菜可以把吃地瓜所产生的胀气散去,也能帮助减少胃酸引起的呕吐状。
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